“桌面游戏”,学习升级你的周日早午餐,用你最喜欢的饼干制作一个度假板,或者为你的夜晚设计一个奶酪板——我们有制作所有这些的技巧。遵循奥利维亚·卡尼(Olivia Carney)提出的六个简单步骤奇克,熟食店创造完美熟食店董事会可以为任何一方扩大或缩小。

你说过你会带芝士板的。我不是想给你施加压力,但芝士板真的很重要——它通常是派对上最受欢迎的菜肴。如果你不确定从哪里开始,我在这里告诉你,它就像一,二,三(也许更多)一样简单,当你做了一次,你将成为熟食板制作大师!

在你开始建造之前,你首先需要考虑你要养活多少人,因为这将决定你需要多少食物和你的木板应该有多大。平均来说,你应该准备一到两盎司的奶酪两盎司熟食店如果是开胃菜的话,每人一份。如果你把它作为主菜,你会想要双倍的量,并提供大量的碳水化合物,以使整顿饭更完整。可以是饼干、新鲜出炉的面包、坚果和水果,甚至是一口大小的零食pinchos

一个好的经验法则是,奶酪的种类要比肉类多一些,奶酪和肉类的种类要根据你的餐板和派对的大小而定。对于4到6个人的小型聚会,这看起来像是2到3块奶酪和1到2块肉,加上水果、坚果、橄榄、饼干、果酱/蜂蜜,以及像新鲜香草一样的装饰。如果你为更多的人服务,只要添加更多的东西!

以下是创建和设计漂亮的奶酪板的步骤。

熟食板第一步

1 .模具/小碗

首先,在黑板上放一些拉美金和小碗。稍后我们会在这里添加蜂蜜、果酱和橄榄,但现在这为它们保留了空间,并增加了体积和高度。如果你在供应橄榄或其他有坑的食物,你会想在旁边放一个小碗,让客人把坑放好。

步骤2:奶酪

你放置的第一种食物是非常重要的奶酪。由于奶酪角通常是体积最大的食物,你可以把它们作为一个焦点来构建;另外,先放奶酪可以确保之后奶酪不会被挤走。我建议选择质地、味道和/或牛奶类型不同的奶酪,这不仅会满足不同的口味,而且允许多种口味的尝试。

熟食板第2步

在这个展板上,我选择了不同质地和口味的奶酪。Bayley Hazen Blue是一种柔软的牛奶奶酪,质地致密,呈奶油状。和大多数蓝纹奶酪一样,这种奶酪有辣味,但也有一种草味和烤坚果的甜味,给了它一种平衡的口味,让它非常适合那些以前可能没有尝试过蓝纹奶酪的客人。哈里和大卫豪达(Harry & David Gouda)是一种半软的牛奶奶酪,以焦糖味著称,对于喜欢清淡口味的客人来说,这是一个很好的选择。最后,萨托里迷迭香和阿西亚戈橄榄油,一种硬牛奶奶酪,有浓郁的水果和坚果的味道,使它与饼干和坚果很好地搭配(和霞多丽,如果您供应葡萄酒)。

在这块板上,我自己设计了蓝奶酪和亚洲干酪。因为它的乳脂味和易碎性,蓝奶酪不能被干净地切成小块,所以应该一直放在楔子里,让客人自己切。我决定离开整个亚洲,作为董事会的焦点。最后,高达乳酪被切成方块,以区别于其他奶酪,并为棋盘添加不同的视觉效果。根据你提供的奶酪的数量和类型,你也可以把它们切成三角形、长方形或正方形,这样每一种奶酪都能脱颖而出。

熟食板第3步

第三步:农产品和碳水化合物

接下来,加上你最喜欢的季节水果蔬菜,或任何你可能想添加的其他有趣的元素,这取决于你的板的主题(例如糕点如果你在做早餐董事会).在这个步骤中,你需要添加占用大量空间的最终物品。由于这是一个较小的板,我只选择了一种类型的饼干,我使用了一个没有太多额外的调味料,以突出其他口味的板。

如果你做了一个更大的板,你可以添加一些不同种类的饼干;用香草调味的可以提供额外的风味和搭配选择。

至于水果,我选了葡萄和樱桃这既是因为它们是当季的,所以尝起来会最新鲜,也是因为它们能给砧板增添亮点。如果你是切片的苹果,你可以在上面刷一点柠檬汁,这样在上菜之前它们就不会变成棕色。

熟食板步骤4

步骤4:肉

现在加入熟食。因为我没有做一个很大的板子,所以我只用了一种肉,一种硬的托斯卡诺香肠,我把它切成小块。但如果你想尝试不同的口味组合,你也可以用熏火腿、意大利辣香肠、西班牙辣香肠或其他的。如果你招待的客人不吃猪肉,你也可以尝试其他肉类,如牛肉或烤火鸡胸肉。

有几种方法可以把肉放在砧板上。最简单的方法是把棋子堆成一堆,或者排成一行,与前面的棋子重叠。这两种方法都能让客人轻松地拿起一片面包。如果你有大块的肉或熟食,比如意大利熏火腿,更柔韧,你可以把它们对半折或四分之一折,然后放在砧板上。或者你甚至可以创造香肠的玫瑰,以增加高度和视觉效果。

熟食板步骤5

第五步:更小的填充物

现在,你的董事会已经人满为患了。会有一些更小的未填满的地方,你现在想要用更小的水果和坚果来填满这些地方,以帮助棋盘感觉完整和丰富。我选了新鲜的蓝莓和咸烤山核桃。在节日期间,你可以用这yabo亚博LOL个步骤添加一些节日的最爱,如蔓越莓或甜辣的坚果混合物。

第六步:蘸酱和装饰

最后一步是用蘸酱或咸味元素(如橄榄、坚果或椒盐卷饼)填充这些拉美金,以在你的口中形成风味。我通常会拿一份甜果酱或蜂蜜,这可以补充黑板上的美味选择。我用的是Harry&David Blackberry保存和绿色橄榄传播. 最后,我喜欢添加一些美丽的草药或新鲜的蔬菜,可以增加颜色,还可以把板子和当季的东西系在一起。

现在你知道了!是时候为董事会服务了。配上一杯或一个季节鸡尾酒就像一个梨莫吉托

熟食板第6步
作者

奥利维亚·卡尼从小就被教导要珍惜与朋友和家人分享的每一刻,每一次聚会,无论规模多么小,都值得品尝美味奶酪和美酒。当她不在@charcuterie.chick上制作奶酪板时,Olivia喜欢做一个狗妈妈和周游世界。

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