专注于美食和海鲜,以及如何烹饪,我们的系列“一个剪切“将指导您成为终极格栅大师。学习如何烧烤完美汉堡Nick Evans的五个简单步骤Macheesmo

这个夏天我最期待的事情之一就是和家人朋友在后院放松,烤一些非常好吃的汉堡。我最近尝试了一些神户牛肉汉堡可以在Harry & David买到,让我告诉你:它们美味多汁,美味可口。另外,它们是单独包装的,所以你可以在需要的时候把它们放在冰箱里。以下是我的一些快速小贴士,帮助你改善这个夏天的汉堡游戏。

准备馅饼

在制作汉堡时,我喜欢只使用盐和胡椒来保持调味料。这通常足以增强Wagyu Beef Burgers的强大自然风味而不会压倒它们。

一个专业的建议:在每个肉饼的中心用你的拇指做一个小凹点。肉受热时会收缩。如果你从一个完全平坦的肉饼开始,它会在烹饪过程中向中心拉,最后你会得到一个足球形状的汉堡。草皮给肉饼留出了收缩的空间,这样你就得到了一个大小相同的汉堡。

烧烤技巧

无论您是使用木炭或天然气在美国,你应该直接把汉堡放在火上烤,让它们有更好的焦炭。对于一个中等大小的汉堡,将一个三分之一磅的肉饼每面煮3-4分钟。如果你喜欢三分熟(中间是粉红色),那就每边烤三分钟左右。

如果您不确定汉堡熟的烹饪程度,请使用即时读取的肉温度计。一个稀有的汉堡将在帕特的直中心左右注射大约120°F,而140 F将获得中等汉堡,160°F将适用于​​一点良好的。

在汉堡完成的最后几分钟,把小面包放在烤架上烤1-2分钟,让它们更有质感。

汉堡的配料

美味的配料

我是一名美国奶酪迷,但也可以使用其他奶酪。我喜欢添加一个玩偶哈里和大卫辣椒和洋葱调味料在我的奶酪上。这会让汉堡有一种微妙的甜味和鲜味。

我也喜欢用梅奥,芥末和切碎的泡菜制作快速汉堡酱。酱汁给汉堡提供了一些额外的脂肪和水分,泡菜为每一口添加了一点清晰度。

如果你托管朋友或一个后院的一方,您也可以创建一个汉堡酒吧配上大家最喜欢的配料。

神户牛肉汉堡

尚未评级
准备时间 10分钟
做饭的时间 10分钟
总时间 20.分钟
4

原料:

汉堡

  • 4哈利和大卫牛肉汉堡(融化)
  • 粗盐和黑胡椒
  • 用于烤架的中性油(玉米、花生、菜籽油或红花油)
  • 美国奶酪
  • 哈里和大卫辣椒和洋葱调味料
  • 牛排西红柿(切)
  • 生菜
  • 红洋葱(切)
  • 奶油蛋卷汉堡包(烤)

快速汉堡酱

  • ½蛋黄酱
  • 1汤匙第戎芥末
  • 2汤匙切碎的腌黄瓜
  • 1茶匙泡菜汁

产品说明:

  • 预热烤架。如果您正在使用木炭,请准备用于直接热烧烤的烤架。如果使用气体,请预热到中高热量。
  • 当烤架加热时,用盐和胡椒在汉堡两面调味。用你的拇指压一小块草皮到每个肉饼的中心。
  • 通过混合蛋黄酱,第戎芥末,碎碎片泡菜和泡菜汁在碗中制作快速汉堡酱。搁置。
  • 使用带有一些中性油的抹布清洁和轻轻地油。使用钳子在烤架上运行抹布,以确保您没有被烧毁。
  • 将汉堡添加到烤架上,烹饪3-4分钟。翻转并煮另3-4分钟。在汉堡完成前一分钟,加入奶酪和胡椒和洋葱津津乐道。
  • 烤架面包1-2分钟。
  • 用快速汉堡酱,生菜,番茄和红洋葱组合汉堡。立即服务。
课程: 主菜
菜: 美国
作者

十年来,尼克一直在为家庭厨师写作美味的食谱。亚博电竞他住在丹佛,公司,他拥抱了孩子追逐,跑步和啤酒饮酒的微妙平衡。他向他的食谱博客Macheesmo发布了他的最新创作,并运行了一个名为Dinnernet的YouTube展!

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